Pour grignoter
Le pot de foie gras de canard
Le pot de rillette d’oie de chez Garcia
Nos Apéritifs
Pastis, Bardoin (3 cl)
Ice Tropez - EXCLUSIVITÉ - rosé pétillant (27,5 cl)
Coupe de champagne (10 cl)
Piscine de champagne (10 cl)
Piscine de rosé (10 cl)
Verre de Moelleux Elodie Dieudonné (10 cl) VDF
Cocktail de fruits frais
Nos Vins cuits de Provence
Orange Colombo,
saveur douce amère, parfum des oranges confites et du miel
Rinquinquin à la pêche,
sept variétés de pêches jaunes et blanches dans un vin blanc sélectionné qui confèrent au Rinquinquin son bon goût de fruits, de vanille et de noyaux.
Muscat Frizzant "Bau",
en Provence entre mais, nous aimons la fraîcheur de ce vin de Muscat qui pétille délicatement.
Gentiane de lure,
les secrets de sa légère amertume sont une gentiane fraîchement cueillie et un vin fruité.
Noix de Saint Jean,
les noix vertes du Dauphiné, ceuillies à la saint Jean et broyées à la main, la muscade et la canelle donnent à cet apéritif ses arômes épicés et fruités.
Ces produits sélectionnés par nos soins sont élaborés en Provence par des producteurs locaux selon des méthodes traditionnelles.
Nos Cocktails
Mojito Classic
Rhum blanc, Bacardi, citron vert, menthe fraîche, sucre cassonade, angostura, soda
Mojito Royal
Champagne, citron vert, menthe fraîche, sucre cassonade, angostura
Américano maison
Martini rosso, campari, soda
Nos Entrées
La Salade de Roquette et mesclun,
copeaux de parmesan, Vinaigrette aux anchois servie à part.
Les Os à moëlle
Pain grillé et jus de viande
Les aubergines confites Gratinées
à la parmesane et tomates concassées
Le Carpaccio de thon (Albacore)
Copeaux de parmesan, roquette
La Salade de chèvre des Oliviers
Salade mélangée, cabécou de chez Betty à la tapenade, tomates confites et croûtons de ricotta, fines herbes avec ou sans lardons à votre convenance. Sauce chèvre chaud menthe
Le Tartare de S aumon
Câpres, échalote, ciboulette, graines de sésame, purée d’avocat servie à part
La Pissaladière,
pizze aux oignons confits et filets d’anchois
Nos Pâtes et Risotto
Les Lasagnes "al forno" du Piémont (veau et boeuf)
Le Risotto au Magret de canard, émulsion foie gras
Les Spaghettis aux fruits de mer (Palourdes, Moules, Crevettes)
Les Macaronis façon "Califano"
Boulettes de boeuf en persillade et concassé de tomates, gratinées au parmesan, pesto (origine France)
Nos Tartares (origine France) SERVIS AVEC FRITES ET SALADE VERTE
Le Classic Aller/Retour ou cru
Le Tropézien Cru, anchois frais et pesto
Nos Plats
La Brandade de Morue façon Mère Besson,
jus de viande et toasts de pesto
Le Grand Aïoli Provençal
Dos de cabillaud, légumes vapeurs, bulots, moules, sauce aïoli
L’Entrecôte de boeuf grillée aux herbes de Provence,
(origine allemande) purée de pommes de terre et jus de viande.
Os à moëlle
Les Petits farçis niçois au veau, concassé de tomates et pesto
Le Burger de la Villa (origine France)
Caviar d’Aubergine et tomates rôties à l’huile d’olive, burger de boeuf, buns, savora, gorgonzola, cébettes
Le Fish & Chips Marseillais
Calamaretti fritti en tempura, frites fry and deep, aïoli allégée
Les Côtes d’agneaux grillées des Pyrénées,
polenta aux cèpes (3 pièces)
Nos Plats du jour
Selon le marché et l’humeur de notre chef
Le Dimanche, venez déguster notre poulet fermier façon grand-mère, rôti dans son jus, sa purée de pommes de terre et son aïl en chemise
Nos Menus
30 Minutes de Bonheur
Servi en 30 minutes
UNIQUEMENT LE MIDI - SAUF DIMANCHE ET JOURS FÉRIÉS 14€00
ENTRÉE + PLAT OU P LAT + VERRE DE VIN ET CAFÉ
Salade de Roquette,
vinaigrette aux anchois et copeaux de parmesan
ET // OU Le Plat du Jour au choix (Voir nos ardoises)
OU // Le Carpaccio de thon, roquette et parmesan
OU // Le Tartare Saumon,
graines de sésame, frites et salade verte.
ET // OU Le Verre de vin Côtes de Provence (12 cl, Rouge, rosé, Blanc)
ET // Le Café Richard et sa mignardise
La Villa
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 18€00
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 24€00
Les Nems de poulet (4 pièces)
OU // La Salade Roquette et copeaux de parmesan, Vinaigrette aux anchois
OU // Les Aubergines confites gratinées à la parmesane et tomates concassées
Le Tartare de Saumon, Câpres, échalote, ciboulette, pommes gingembre, graines de sésame, purée d’avocat, frites et salade
La Brandade de Morue façon Mère Besson, jus de viande et toasts de pesto
OU // Les Macaronis façon "Califano" boulettes de boeuf en persillade et concassé de tomates gratinées au parmesan
OU // Le Plat du jour (Voir nos ardoises)
OU // Les Lasagnes "al forno" du Piémont
Le Moelleux au chocolat, coeur coulant chocolat, coulis de fruits rouges et chantilly
OU // La Panna cotta aux agrumes de saison
OU // Le Pot de glace de Philippe Faur (au choix)
OU // Le Cabécou de chez Betty, mariné à l’huile d’olive herbes de Provence, confiture de cerise, petite baguette chaude
OU // La Salade de fruits frais
Pour les minots "découverte gustative"
PLAT + BOISSON + DESSERT //// 9€50
Les Macaronis façon "Califano"
OU // La Brandade de Morue façon Mère Besson
OU // Le Burger de boeuf poëlé (origine France) avec frites ou haricots verts
Le Pot de glace Vanille, Fraise ou Chocolat de Philippe Faur
OU // Le Moelleux au chocolat
OU // La Salade de fruits frais
Coca Zéro, Jus de fruit s fr ais (33 cl) OU le Sirop à l’eau
• Viande origine et selectionnée en France et Allemagne.
• Prix nets service compris.
• Paiements CB, AE, Chèques Vacances, Tickets restaurants acceptés.
• La direction n’accepte plus les chèques. Merci de votre compréhension.