Restaurant la Villa Tropezienne | Carte et Menus du Restaurant la Villa Tropezienne Toulouse
La carte du Restaurant la Villa Tropezienne à Toulouse suit le rythme des saisons avec des plats qui respirent la Provence. Le Chef vous fait voyager sur les bords de la Méditerranée avec des menus, des plats du jour et des suggestions préparés avec les produits du marché.
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CARTE ET MENUS DU RESTAURANT
LA VILLA TROPEZIENNE  TOULOUSE

MENUS

MIDI CHIC

UNIQUEMENT LE MIDI, HORS VEILLE DE FÊTES, DIMANCHE ET JOURS FÉRIÉS
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU ENTRÉE + DESSERT (16€)
ENTRÉE + PLAT + DESSERT (18€)

ROQUETTE,
COPEAUX D’ARTICHAUTS ET PARMESAN,
VINAIGRETTE AUX ANCHOIS

OU RILLETTES D’OIE DE CHEZ GARCIA

OU BRUSCHETTA, JAMBON SERRANO, TOMATES CONFITES,
PESTO DE ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN

ET/OU

PLAT DU JOUR, VOIR NOS ARDOISES

OU TARTARE DE SAUMON AUX ÉPICES, FRITES

OU TARTARE DE BOEUF, PRÉPARÉ,
CRU OU POELÉ FRITES, SALADE

OU CARPACCIO DE FILET DE VEAU,
FRITES CRÈME DE THON CONDIMENTÉE

OU CARPACCIO DE BOEUF,
CÂPRES TIGES, COPEAUX DE PARMESAN, ROQUETTE

ET/OU

MOELLEUX AU CHOCOLAT

OU FROMAGE BLANC, MIEL DE PROVENCE

OU SALADE DE FRUITS FRAIS À LA FLEUR D’ORANGER

OU SOUPE DE FRAISE AU BASILIC

PETITS CANAILLOUX

PLAT + DESSERT (10€)

BURGER DE BOEUF, FRITES

OU BLANC DE POISSON, DE L’ARRIVAGE, LÉGUMES

FROMAGE BLANC, MIEL DE PROVENCE

OU MOELLEUX AU CHOCOLAT, CRÈME CHANTILLY

LA VILLA

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT (24€)
ENTRÉE + PLAT + DESSERT (29€)

CARPACCIO DE FILET DE VEAU,
CRÈME DE THON CONDIMENTÉE

OU ROQUETTE
COPEAUX D’ARTICHAUTS ET PARMESAN, VINAIGRETTE D’ANCHOIS
OU AUBERGINES GRATINÉES À LA PARMESANE
OU BRUSCHETTA, JAMBON SERRANO, TOMATES CONFITES,
PESTO DE ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN

ET/OU

MACARONI AUX BOULETTES DE BOEUF GRATINÉS AU PARMESAN

OU PAVÉ DE THON GRILLÉ, LÉGUMES AU WOK, SAUCE POIVRE SERVIE À PART

OU POULET FERMIER RÔTI DANS SON JUS, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE

OU ASSIETTE VÉGÉTARIENNE LÉGUMES CUITS VAPEUR, GELÉE DE BASILIC, CITRON

OU PLAT DU JOUR VOIR NOS ARDOISES

ET/OU

TIRAMISU

OU TARTE TROPÉZIENNE

OU MOELLEUX AU CHOCOLAT

OU NOUGAT GLACÉ AUX FRUITS

LA CARTE

COQUILLAGES ET CRUSTACÉS

CREVETTES ROSES, AÏOLI (12€)

BULOTS, AÏOLI (9€)

HUITRES D’ARCACHON

CLASSIQUES N°4 (10€ les 6 / 20€ les 12)

CLASSIQUES N°3 (12€ les 6 / 24€ les 12)

SPECIALES N°2 (15€ les 6 / 30€ les 12)

PERLES N°4 (14€ les 6 / 28€ les 12)

NOS PLANCHES A PARTAGER… OU PAS…

JAMBON SERRANO, RILLETTES D’OIE (18€)
MORCEAUX DE PARMESAN, GROSSES OLIVES VERTES

TARTARE DE SAUMON, CAVIAR D’AUBERGINE (18€)
POT DE TAPENADE NOIRE, ARTICHAUTS MARINÉS

BURRATINA, TOMATES GRAPPE (18€)
HUILE D’OLIVES, RICOTTA AUX FINES HERBES

FOIE GRAS DE CANARD, FIGUES À L’HYPOCRAS (26€)
FLEUR DE SEL, PAIN TOASTÉ

ENTREES

ROQUETTE (10€)
COPEAUX D’ARTICHAUTS ET PARMESAN, VINAIGRETTE D’ANCHOIS

SALADE DE CHÈVRE DES OLIVIERS (14€)
CABÉCOU À LA TAPENADE, LARDONS, FROMAGE, CIBOULETTE, SAUCE CHÈVRE

CARPACCIO DE FILET DE VEAU (12€)
CRÈME DE THON CONDIMENTÉE

AUBERGINES, GRATINÉES À LA PARMESANE (10€)

TARTARE DE SAUMON AUX ÉPICES (14€)

BRUSCHETTA (10€)
JAMBON SERRANO, TOMATES CONFITES, PESTO DE ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN

SALADE DE POULPE (16€)
POMMES DE TERRE, OIGNONS, PERSIL

THON, FINEMENT TAILLÉ (16€)
CITRON VERT, CIBOULETTE, PIMENT, ROQUETTE, PARMESAN

CARPACCIO DE BOEUF (16€)
PECORINO À LA TRUFFE, ROQUETTE, HUILE DE TRUFFE, CÂPRES TIGE

SPÉCIALITÉS DE LA VILLA

AÏOLI PROVENÇAL (25€)
DOS DE CABILLAUD ET SES LÉGUMES CUITS VAPEUR, BULOTS, SAUCE AÏOLI

ASSIETTE VÉGÉTARIENNE (12€)
LÉGUMES CUITS VAPEUR, GELÉE DE BASILIC, CITRON

MACARONI AUX BOULETTES DE BOEUF (16€)
GRATINÉS AU PARMESAN

GROSSES GAMBAS DÉCORTIQUÉES (26€)
SAUTÉES À L’HUILE D’OLIVE, PIMENT, LÉGUMES AU WOK

SPÉCIALITÉS DE LA VILLA

CÔTES D’AGNEAU DES PYRÉNÉES 3 PIÈCES (20€)
GRILLÉES, POMMES GRENAILLES À LA GRAISSE DE CANARD

RIGATONI AUX ÉPINARDS (16€)
CRÈME DE GORGONZOLA, PIGNONS DE PIN

ENTRECÔTE ÉPAISSE (28€)
400G, GRILLÉE, SAUCE AU POIVRE SERVIE À PART, FRITES

BRANDADE DE MORUE, FAÇON MÈRE BESSON (16€)
SALADE CROQUANTE, JUS DE VIANDE, CROUTONS, PESTO

THON MI-CUIT CROUTE DE SÉSAME (24€)
LÉGUMES AU WOK SAUCE SPICY

POULET FERMIER RÔTI DANS SON JUS (18€)
ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE

TARTARE DE BOEUF TROPÉZIEN PRÉPARÉ MINUTE (16€)
FRITES ET SALADE CRÛ, TOMATES CONFITES, ANCHOIS MARINÉS, PESTO

TARTARE DE BOEUF, CRU OU ALLER-RETOUR (16€)
PRÉPARÉ PAR NOS SOINS, FRITES ET SALADE

CHEESE BURGER ORIGINAL, BUN ARTISANAL (18€)
OIGNON CONFIT, CHEDDAR, TOMATES CONFITES,
BACON FUMÉ, SALADE, SAUCE BBQ, FRITES PONT NEUF

ENCORNETS FRAIS, CUIT EN DEUX FAÇONS (24€)
RIZ VÉNÈRE, SAUCE VIERGE

LOUP OU DAURADE GRILLÉ HARICOTS FRAIS VAPEUR (26€)
PRÉPARÉS PAR NOS SOINS

RISOTTO DE CREVETTES, ÉMULSION DE CRUSTACÉS (18€)

DESSERTS FAIT MAISON

MOELLEUX TOUT CHOCOLAT (9€)

TARTE AU CITRON FAITE À L’INSTANT (9€)

SOUPE DE FRAISE BASILIC (8€)

TIRAMISU (8€)

TARTE AUX FRAISES ET FRAMBOISES FRAÎCHES (10€)

SALADE DE FRUITS FRAIS À LA FLEUR D’ORANGER (7,50€)

CRÈME BRÛLÉE AUX AMANDES CARAMÉLISÉE (7,50€)

CAFÉ OU THÉ GOURMAND ACCOMPAGNÉ DE 3 DOUCEURS (7,50€)

COMPOSITIONS GLACÉES

VANILLE AMARENA (9,50€)

FRAISE FRAISE FRAICHE, COULIS DE FRAISE (9,50€)

MANGUE MANGUES FRAICHES, COULIS DE FRUITS DE LA PASSION (9,50€)

CHOCOLAT NOISETTE (9,50€)

FROMAGE

PETITS CABÉCOUS DE CHÈVRE (9€)
AU THYM FRAIS ET HUILE D’OLIVE,
PAIN DE CAMPAGNE, MESCLUN DE SALADE

PLAT DU JOUR, AU CHOIX VOIR NOS ARDOISES

ORIGINE DE NOS VIANDES: MACARONIS, CHEESE BURGER,

TARTARE, ENTRECÔTE : SIMMENTHAL : ALLEMAGNE

BOISSONS

ALCOOLS 

WHISKY ET BOURBONS

JB, JAMESON, FOUR ROSES (Verre 4cl 8€ / Avec Acc. 10€)

CHIVAS, JACK DANIELS, GLENFIDDICH (Verre 4cl 10€ / Avec Acc. 12€)

LAGAVELIN (Verre 4cl 12€)

JACK DANIEL’S HONEY (MIEL) (Verre 4cl 10€)

NIKKA FROM DE BARRELS (Verre 4cl 18€)

VODKA

ERISTOFF (Verre 4cl 8€ / Avec Acc. 10€)

GREY GOOSE, ZUBROWKA (Verre 4cl 10€ / Avec Acc. 12€)

GOLDWASSER (PAILLETTE D’OR) (Verre 4cl 10€)

GIN

SAINT GEORGES (USA) (Verre 4cl 12€ / Avec Acc. 14€)

BOMBAY SAPPHIRE (ENGLAND) (Verre 4cl 8€ / Avec Acc. 10€)

TANQUERAY (ENGLAND) (Verre 4cl 10€ / Avec Acc. 12€)

TANQUERAY N°10 (ENGLAND) (Verre 4cl 12€ / Avec Acc. 14€)

STAR OF BOMBAY (ENGLAND) (Verre 4cl 12€ / Avec Acc. 14€)

HENDRICKS (SCOTLAND) (Verre 4cl 10€ / Avec Acc. 12€)

BEEFEATER (ENGLAND) (Verre 4cl 10€ / Avec Acc. 12€)

MONKEY 47 (GERMANY) (Verre 4cl 12€ / Avec Acc. 14€)

RHUM

BACARDI GOLD (Verre 4cl 8€ / Avec Acc. 10€)

ZACAPA CENTERIO 23 ANS (Verre 4cl 15€)

DIPLOMATICO 12 ANS (Verre 4cl 12€)

BACARDI OCHO (Verre 4cl 10€)

TEQUILA

PATRON SILVER (Verre 4cl 14€)

PATRON CAFÉ XO (Verre 4cl 10€)

MEZCAL (Verre 4cl 8€)

LIQUEURS

GET 27, MANDARINE IMPÉRIALE (Verre 4cl 8€ / Avec Acc. 10€)

COINTREAU, AMARETTO (Verre 4cl 8€)

SAMBUCA, GRAND MARNIER (Verre 4cl 8€)

BAILEYS, LIMONCELLO (Verre 4cl 8€)

MANZANA VERDE (Verre 4cl 8€)

FRAISE DES BOIS (Verre 4cl 8€)

EAUX DE VIE

POIRE, FRAMBOISE (Verre 4cl 10€)

MARC DE PROVENCE (Verre 4cl 10€)

ARMAGNAC DUPEYRON (Verre 4cl 10€)

CALVADOS MARQUIS D’AGUESSEAU (Verre 4cl 10€)

COGNAC OTARD VSOP (Verre 4cl 10€)

COGNAC OTARD XO (Verre 4cl 15€)

COGNAC FRAPIN, FINE CHAMPAGNE (Verre 4cl 42€)

APÉRITIFS

KIR PÊCHE FRAMBOISE, FRAISE, CASSIS, MURE (Verre 4cl 4€)

KIR ROYAL FRAMBOISE, FRAISE, CASSIS, MURE (Verre 4cl 12€)

VINS CUITS ARTISANAUX DE PROVENCE ORANGE COLOMBO, RINQUINQUIN, NOIX DE SAINT JEAN, GENTIANE DE LURE (Verre 4cl 4€)

MUSCAT PÉTILLANT DE PROVENCE «BAU» (Verre 4cl 6€)

VERMOUTHS 6cl

RISERVA SPÉCIALE MARTINI RUBINO, AMBRATO (5€)

MARTINI ROSSO, BIANCO, ROSATO, DRY (4€)

LILLET BLANC, PORTO NIEPOORT, CAMPARI (4€)

ICE TROPEZ (25CL), COCKTAIL À BASE DE VIN ROSÉ (7,50€)

ANIS 2CL
RICARD, CRISTAL (3,50€)
HENRI BARDOIN, ABSINTHE (3,50€)

COCKTAILS APÉRO 20CL

SPRITZ APÉROL, PROSECCO, EAU PÉTILLANTE (7€)

SPRITZ ROYAL APÉROL, CHAMPAGNE, COMME L’AIME ELISA-MARIE (12€)

CAPRI MARTINI BIANCO, VODKA, LIMONCELLO, PROSECCO (7€)

BELLINI NECTAR DE PÊCHE, PROSECCO (7€)

AMÉRICANO MARTINI ROSSO ET BIANCO, CAMPARI, EAU DE SELTZ (7€)

NEGRONI CAMPARI, MARTINI ROUGE, GIN (7€)

BLOODY MARY VODKA, HUILE D’OLIVE, WORCESTER, TABASCO, SEL DE CÉLERI (7€)

REGENT ABSINTHE, SUCRE, CITRON, PROSECCO (7€)

COCKTAILS CLASSIC 25CL

MOJITO, PIÑA COLADA, CAÏPIRINHA, COSMOPOLITAN (9€)

GIN TONIC CONCOMBRE, CITRON VERT, TONIC (10€)

MOJITO ROYAL (12€)

MOJITO BANANE, FRAISE, ANANAS, LITCHI, YUZU, FRAMBOISE, MELON, PASTEQUE (9€)

SANS ALCOOL 25CL

SWEET BABY CONFITURE DE CERISE, SIROP DE FRAISE JUS D’ORANGE ET D’ANANAS (6€)

VIRGIN MOJITO (6€)

VIRGIN PIÑA COLADA (6€)

VINS

BLANCS

PROVENCE VILLA TROPÉZIENNE, AOP, BIO (Verre 14cl 4€ / Bouteille 75cl 18€)

CASSIS LA FERME BLANCHE, AOP (Verre 14cl 5,50€ / Bouteille 75cl 28€)

PROVENCE DOMAINE ST MAUR, CRU CLASSÉ, AOP (Verre 14cl 5,50€ / Bouteille 75cl 26€)

CHABLIS DOMAINE JOLLY, AOP (Verre 14cl 7,50€ / Bouteille 75cl 38€)

CHABLIS DOMAINE JOLLY, AOP (Verre 14cl 7,50€ / Bouteille 75cl 38€)

ITALIE EFFERVESCENT, PROSECCO BRUT (Verre 14cl 5€ / Bouteille 75cl 26€)

MOELLEUX DOUCEUR DE CHALOSSE, IGP (Verre 14cl 4€ / Bouteille 75cl 18€)

ROSÉS

PROVENCE VILLA TROPÉZIENNE, AOP (Verre 14cl 4€ / Bouteille 75cl 18€)

PROVENCE DOMAINE ST MAUR CRU CLASSÉ, AOP (Verre 14cl 5,50€ / Bouteille 75cl 26€)

PROVENCE CH. D’ESCLANS, CUVÉE ROCK ANGEL, AOP (Bouteille 75cl 36€)

BANDOL DOMAINE LA GARENNE, AOP (Verre 14cl 6€ / Bouteille 75cl 30€)

CASSIS LA FERME BLANCHE, AOP (Verre 14cl 5,50€ / Bouteille 75cl 28€)

PROVENCE TIBUR, TRÈS TRÈS CLAIR, AOP (Verre 14cl 5,50€ / Bouteille 75cl 26€)

ROUGES

PROVENCE VILLA TROPÉZIENNE, AOP (Verre 14cl 4€ / Bouteille 75cl 18€)

PROVENCE DOMAINE ST MAUR CRU CLASSÉ, AOP (Verre 14cl 5,50€ / Bouteille 75cl 26€)

PIC ST LOUP, AOP (Verre 14cl 5,50€ / Bouteille 75cl 28€)

GRAVES CHÂTEAU TOURTEAU CHOLLET, 2013, AOP (Verre 14cl 5,50€ / Bouteille 75cl 26€)

RIOJA SALCEDA RÉSERVA (Verre 14cl 4,50€ / Bouteille 75cl 22€)

BANDOL DOMAINE LA GARENNE, AOP (Verre 14cl 6€ / Bouteille 75cl 30€)

HAUT MÉDOC MOULIN DE LA LAGUNE, AOP (Bouteille 75cl 52€)

BORDEAUX CHÂTEAU DE LAMARQUE, CRU BOURGEOIS AOP (Bouteille 75cl 42€)

CHAMPAGNES

BRUT (Coupe 10€ / Piscine 12€ / Bouteille 60€)

TAITTINGER (Bouteille 70€ / Magnum 150€ / Jéroboam 300€)

RUINART «R» (Bouteille 90€ / Magnum 180€ / Jéroboam 450€)

BLANC DE BLANC

RUINART «R» (Bouteille 140€ / Magnum 240€)

ROSÉ

LAURENT PERRIER (Bouteille 140€)

RUINART «R» (Bouteille 120€)

PRESTIGE

DOM PERIGNON (Bouteille 240€)

CRISTAL ROEDERER (Bouteille 260€)

BIÈRES

CARLSBERG (25cl 3,50€ / 50cl 6€)

CORONA (33cl 6€)

SOFTS

JUS DE FRUITS CARAÏBOS FRAISE, ORANGE, PAMPLEMOUSSE ROSÉ, PASSION, BANANE, POMME, ANANAS, TOMATE, PÊCHE (25cl 3,50€)

COCA, COCA ZÉRO, PERRIER, EVIAN, TONIC WATER (25cl 3,50€)

ICE TEA MAISON PÊCHE (25cl 3,50€)

LES EAUX

EVIAN, FERRARELLE (75cl 4,50€)